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生蚝怎么清理干净
2022-05-31

生蚝是很多人喜欢吃的美食,但作为一个带壳的海产,生蚝体内藏的泥沙杂志是非常多的,不清洗干净的话说不定吃到满嘴沙。那么,生蚝怎么清洗才干净呢?让我们一起来看看吧。

1.戴上橡胶手套并用刷子刷。由于生蚝的外壳非常锋利,因此请用沸水将其煮沸。打开外壳后,请立即将其卸下,否则它将很旧;如果要生吃,则必须用橡胶手套将其撬开,并与酱汁或芥末酱一起吃。如果您无法食用,则可以将其放入生冰或煮熟的冰箱中冷藏,也可以将生蚝汤浸入鸡蛋粉并油炸。

2.浸泡在苏打水中。将其浸泡在溶解有小苏打粉的热水中​​。一旦变软,不仅容易洗净,而且消除了生蚝的干燥气味。洗涤后,用清水冲洗,或取下外壳并放一些油。刮擦,然后冲洗。

3.戴上橡胶手套并用牙刷刷。使用牙刷清洁所有外壳,然后撬开嘴,然后左右旋转刀将其打开。

4.用水冲洗时,请记住,水要小而不大,否则会损坏牡蛎肉。

5.将生蚝浸泡在盐水中。最好将一半的柠檬汁和榨干的柠檬皮放入盐水中,以便可以去除沙子或鱼腥味,但是水应该是冷的。

6.如果您购买新鲜的生蚝肉,则通常会混有破裂的生蚝壳或其他杂质。只要将适量的植物油倒入其中,清洁起来就更加容易。

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