我们知道每到炎热的夏季，各种各样新鲜的水果陆续上市了，对于爱吃水果的朋友而言这个季节无疑是令人欢喜的季节。水果种类繁多，可以直接买回来洗干净生吃，还可以将新鲜的水果制作成果酱食用。下面就给大家说一说柑桔酱这种食物，那么怎么做柑橘酱呢？一定要掌握甜柑桔的腌制方法才行。
柑桔酱怎么做
1、挑选新鲜大个的柑桔，剥去外面的剥皮，将柑桔果肉放到准备好柑桔钵子里面。挑选一些没有损伤的柑橘皮，用清水冲洗干净，柑橘皮不用准备太多，大约50克左右就足够了。用小刀将柑橘皮上面的白色瓤刮掉。
2、把准备好柑桔果肉里面的籽和白色的经络去掉。如果嫌麻烦，白色经络可以不去掉，对味道没有太大的影响，而且还对身体好。但是，籽一定要去掉，打碎之后，可能会影响到柑橘酱的味道。将准备的柑桔皮切成丁状。
3、把柑桔果肉和柑桔皮一起放到榨汁机里面，榨成果汁。再将打成的果汁全部倒入到果子当中，加入白糖，用大火煮沸，之后，再调成小火，慢慢熬。在煮的过程中，会有少许泡沫，没有关系，不用理会。再用勺子搅拌，直到收汁。
甜柑桔的腌制方法
将柑桔清洗赶紧之后，在每个柑桔的尾部划一刀，方便冰糖的融入。将准备的冰糖放入到锅子里面，加入少量水，水不用太多，将冰糖覆盖住就好。用大火将冰糖煮融化之后，加入柑桔，大约几分钟后，柑桔会不断冒出水分，直到柑桔完全被水淹没，再把柑桔捞出来，放到准备好的瓶子里面，密封保存，约一个月左右就可以食用。
以上就是小编为大家整理介绍的关于柑桔酱怎么做和甜柑橘的腌制方法的相关内容，看到这里相信大家已经知道如何制作柑桔酱了吧。其实制作柑桔酱的前提就是要学会甜柑橘的腌制方法，只有将甜柑橘腌制成功，相信制作出来的柑桔酱肯定很美味，大家在平时可以尝试制作一些哦。
