午餐一定要吃，有的人因为工作繁忙，午餐就咬块面包完事，这样是非常不可取的，对身体健康也是一大伤害。据营养专家介绍，超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店用膳。他们多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及鸡翅等，这些食物含有高饱和脂肪，对心脏健康构成极大威胁。

豆豉蒜苔炒肉

主料：蒜苔250克，午餐肉200克（猪瘦肉200克）。

辅料：红尖椒1个。

调料：花生油，15克，生抽，5克，豆豉，10克。

做法：

1、蒜苔、红尖椒洗净切丁。

2、午餐肉（肉切丝）切丁，豆豉也稍微切一下。

3、平底锅烧热后少放一点花生油，放入红尖椒和豆豉煸出香味。

4、放入蒜苔略炒。

5、下午餐肉丁（肉丝），调入5克的生抽，炒至蒜苔表面略微变皱即可。

6、关火、装盘即可。

烹饪技巧

1、这道菜的食材都不太吸油，所以花生油要少放；另外午餐肉本身有咸味，所以只豆豉和一点生抽调味即可，无需放盐。

2、午餐肉罐头是开罐即食的，所以最后放以防炒时间太久口感太过绵软了。

3、豆豉不要放太多哦，太多味道会变苦涩。