如何辨别泰国香米在2011年5月1日，国家标准委发布了行业标准《泰国茉莉香米品种鉴定及纯度检验方法》。水煮检验法：香米煮熟后软滑爽口，米饭凉后米粒不发硬。将熟米平铺在透明玻璃板上，再用另一块玻璃压在，施外力将饭粒压扁，若饭粒通体呈透明状，则是香米，若边缘...[详细]

如何辨别增白剂面粉从色泽上看，未增白面粉和面制品为乳白色或微黄本色，使用增白剂的面粉及其制品呈雪白或惨白色。从气味上辨别，未增白面粉有一股面粉固有的清香气味，而使用增白剂的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味。[详细]

如何辨别硫磺熏过的银耳正常的银耳是很自然的淡，如果颜色很白就要小心了。好的银耳气味应该是自然芳香，如果能闻到刺激的气味，不要购买。银耳本身应无味，选购时可取少许试尝，如感觉舌有刺激或辣味，很可能就是用硫磺熏蒸过的。[详细]

如何辨别掺假食用油一般高品质食用油颜色浅，透明度好，无沉淀和悬浮物；低品质食用油颜色深(香油除外)。另外，还要看食用油有没有分层现象，若有分层则可能是掺假的混杂油。将油加热到l50℃倒出，如果是优质食用油应无沉淀。[详细]

如何辨别色素葡萄酒购买时，首先要看看酒体是否通红透明，好葡萄酒是通红透明的。还有一种简易的辨别方法：取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把装有“葡萄酒”的酒瓶晃动几下，然后将酒少许倒在纸面上，如果倒在纸面上的酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上，或者纸面上出现...[详细]

如何辨别羊肉随着羊肉价格上涨，市场上也在流传用鸭肉加色素和羊油造假羊肉的说法。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维比较混乱。可以把戳了几个洞的白萝卜放入冷水中和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再单独烹调；在汤中放点陈皮和柑橘壳，...[详细]

如何辨别娃娃菜1、娃娃菜和白菜的叶片总数基本都在五十片左右，如果扒掉白菜的外面部分造假，那么剩下的叶片数就会远远不够；2、白菜的菜心由于得不到阳光的照射，其叶面呈现黄绿色，菜帮较厚，而娃娃菜的叶面大多呈现浅绿色，菜帮较薄；[详细]

双氧水泡猪皮的不仅仅是健康从毒奶粉到地沟油，从苏丹红到塑化剂，从毒豆芽到避孕黄瓜，从瘦肉精到染色馒头，再到香精包子，形形色色的“杀手”摆满了餐桌，食品安全已经到了让人战战兢兢的程度。最让寒的是，这些都是作为生命之首的“吃”，而这一切都让百姓“吃不起”！[详细]

如何辨别食盐假盐虽然凶猛，但是在包装上仔细辨认，还是有迹可循。据市盐务局工作人员告诉记者，真盐的包装袋上，正面的正方形防伪标记是方正地印在中间的，不会印偏也不会倒过来呈菱形。因为包装袋制作工艺不同，真盐的包装袋两边不会出现有折皱的痕迹，而假盐包装袋...[详细]

食物造假危及生命：教你七招来辨别注水肉、“加料”面粉、掺假食用油……伪劣食品在生活中屡见不鲜，严重着人们的身体健康。一般高品质食用油颜色浅，透明度好，无沉淀和悬浮物；低品质食用油颜色深(香油除外)。[详细]

如何辨别甲醛水发货为了更好的卖相，一些摊贩会用甲醛溶液(福尔马林)浸泡虾仁等水发产品。食用这些水发货，会损害肝、肾，甚至诱发癌症。浸泡之后的虾仁蛋白质凝固，因而整个虾仁变得坚韧、富有弹性，不易破碎，嗅之有淡淡的药水味，而且虾仁表面晶莹透亮，食之脆如海蜇，缺...[详细]

如何辨别黑米将黑米放置在食用白醋中，均匀搅拌，若白醋颜色变红，说明是正黑米。若白醋颜色变黑或不变色，则说明是染色黑米。微有异味或有霉变气味、酸臭味、味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。[详细]