艾叶中有很高的营养价值，用艾叶煮鸡蛋可以起到降血压、温经等作用。具体内容如下：
艾叶中有着丰富的营养物质，含有多种维生素、钙、铁等。艾叶中可以起到清热解毒、祛风湿、消炎等作用，用来煮鸡蛋对于血压、血脂、心血管疾病等都有很好的作用。
用艾叶煮鸡蛋对于健康有很大的好处，尤其是月经期间的女性，适量吃一些可以缓解痛经，让女性更有精力工作和学习。
艾叶煮鸡蛋的方法我们可以去药店买一些干艾叶，非常容易买到，也可以自己采摘新鲜的艾叶，将艾叶清洗净放入锅中，并放入适量的鸡蛋。
一般来说6个鸡蛋放25克干艾叶就可以了，如果是新鲜的艾叶，则需要分量加倍，然后将鸡蛋洗干净放入锅中并放入适量的水。
大火将水烧开，开过沸腾一段时间后鸡蛋就熟了，这个时候会发现鸡蛋皮变成绿色的了，就可以将火关掉，让鸡蛋在锅中放一阵子等水凉了再将鸡蛋捞出来剥皮吃就可以了。如果鸡蛋煮的较多，一顿吃不了可以将它剥皮泡在艾叶水中更有营养。
