不知道大家是否爱吃鹌鹑蛋呢，其实不要小看它的个头小，但是营养价值一点都不比鸡蛋小哦。营养价值高，而且还有补充蛋白质，补脑，促进生长发育的作用哦，同时它的吃法也有很多的，下面就来介绍鹌鹑蛋鲫鱼的做法吧。

鹌鹑蛋鲫鱼

鹌鹑蛋鲫鱼所需材料

主要食材鲫鱼、鹌鹑蛋、豆瓣酱、白糖、醋、香油、盐、葱、蒜、姜、淀粉

鹌鹑蛋鲫鱼的做法

1、鲫鱼处理干净，切花刀;鹌鹑蛋煮熟去壳;姜、葱、蒜均洗净切末。

2、锅内放油烧热，放鲫鱼炸至金黄色捞出沥油。

3、锅内留油，放姜末、葱末、蒜末、豆瓣酱炒香，加水烧沸，将渣捞起。

4、放入鲫鱼、鹌鹑蛋煮5分钟，放入盐、白糖、醋，勾芡，淋香油即可。

鹌鹑蛋鲫鱼的功效与作用

鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称，用鹌鹑蛋来点缀这道鲫鱼，不仅口感创新，色泽搭配上也是很养颜的，看到一定会胃口大开哦。鲫鱼具有健脾开胃、益气利水、和中补虚、温胃进食、补中生气、通乳除湿之功效。鹌鹑蛋鲫鱼具有健脾和胃、提振食欲、补益气血、养颜抗衰的作用。这道菜可以补充丰富的蛋白质，是脂肪低的一种菜谱，而且还不会有长胖的情况发生哦，健脑健脾胃，适合身体虚弱或者是肠胃不适等人群哦，还有美容养颜的功效呢。

关于鹌鹑蛋鲫鱼的方法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也有了一些了解了吧，不管是哪类人群的人们要注意照顾自己，多吃一些有营养的食物，缓解压力的方法也要利用上，这样会更健康。