我相信爱吃菌类的朋友们肯定都知道鸡枞，味道鲜美，而且营养价值高，很而且还能增加人的免疫力呢。多人在吃过它之后都赞不绝口，小编自己也非常爱吃鸡枞，有时候会买很多放在家里，但是如果不小心做了太多的量又不知道该怎么保存，结果隔天就已经不新鲜了，这让我这个作为鸡枞的“疯狂粉丝”很是苦恼，不知道其他的朋友们有没有像小编这样的情况呢?为了我们无论何时都能吃到新鲜的鸡枞，今天小编就告诉这大家到底该怎么保存鸡枞，一起看看吧!
食盐保鲜
将新采的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。
米汤膜保鲜
用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳)，冷却至室温。将采下的鸡枞菌浸入米汤碱液中，5分钟后捞出，置阴凉干燥处。此时在鸡枞菌表面形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，可保鲜3天。
焦亚硫酸钠保鲜
将鸡枞摊菌放在干净的水泥地面上，向菌体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，边喷边轻轻翻动鸡枞菌体，以便喷洒均匀。喷后装入塑料袋，立即封口储存在阴凉处，在10℃—25℃下可保鲜8—10天。食用时，要用清水漂洗。
麦饭石保鲜
可以将买来的鸡枞菌先放入塑料盒里面，用麦饭石水把鸡枞菌全部淹没，温度保证要在零度以下，这样保存，如果保存得好的话，可以保存两个多月都还是原本的味道。
那么到底为什么这个普通的菌类能够受到这么多人的喜爱呢?它有什么神奇之处呢?吃鸡枞的同时又要注意什么事项呢?
食用鸡枞的注意事项小编在这里提醒告诉大家哦，虽然鸡枞美味且营养含量高，同时也老少皆宜，但是如果你感冒了的话，尽量少吃;如果肠胃不好的话，就最好为了健康放弃这道美食吧。
