南瓜是生活中常见的蔬菜之一，那么吃南瓜能够起到什么功效与作用呢?南瓜中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。
解毒
南瓜中含有大量的果胶，这些果胶能够吸附肠道中的重金属等有毒物质并排出体外，所以吃南瓜能够起到非常好的接解毒功效，同时对肝肾还有很好的保护作用。
防癌抗癌
南瓜能够有效的阻止亚硝胺的癌变作用，所以可以起到很好的防癌功效，同时南瓜还能恢复肝肾功能，所以常吃南瓜对放置癌症有着很好的作用。
降血糖
南瓜中含有丰富的钴元素，其含量是所有蔬菜中最高的，钴元素可以合成维生素B，同时还是胰岛素合成的必须元素，所以常吃南瓜多降低血糖有着很好的帮助。
南瓜的营养价值营养成分含量【每100克所含营养物质】热量22千卡蛋白质0.7克脂肪0.1克碳水化合物4.5克膳食纤维0.8克维生素A148微克胡罗卜素0.4微克视黄醇当量93.5微克B1硫胺素0.03毫克B2核黄素0.04毫克B5烟酸0.4毫克VC维生素C8毫克VE维生素E0.36毫克LI钾145毫克NA钠0.8毫克CA钙16毫克MG镁8毫克FE铁0.4毫克MA锰0.08毫克ZN锌0.14毫克CU铜0.03毫克P磷24毫克SE硒0.46微克
