瓠瓜大家都吃过的吧，它就是我们经常吃的西葫芦，它的营养价值比较高，必要看它其貌不扬的，但是有丰富的营养素哦，它具有增强免疫力和抗癌降糖的作用，而且吃法有很多，可以做汤，也可以做菜，下面就介绍辣炒瓠瓜丝的简单做法。

辣炒瓠瓜丝

主料：瓠瓜600克

辅料：青椒25克、泡椒20克

调料：花生油25克、香油5克、盐5克、料酒5克、味精2克、大葱10克、姜10克

做法：

1、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝;

2、红辣椒、青椒均洗净切成丝;

3、将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热;

4、油热以后放入葱姜末爆香，然后放入红辣椒丝炒出红油，然后放入料酒翻炒，加入青椒丝和西葫芦丝，继续翻炒，放入盐炒至段生

5、然后加入适量的味精，放入麻油，出锅放入盘子里就可以了。

辣炒瓠瓜丝是一道很开胃的菜，它的营养很丰富，而且含有丰富的维生素和矿物质，常吃这样的食物让你胃口大开，促进食欲，同时还可以增强机体免疫功能。因为西葫芦里面含有蛋白质及多种微量素。这些营养素都是人体所需要的，同时还可以有降糖的作用，西葫芦还是一种润肺的食材事宜，可以有抗癌的作用，特别是夏季食用最好。

关于辣炒瓠瓜丝的做法大家看了以后是不是觉得很简单呢，其实并不是很难哦，如果喜欢吃辣的话多放一些辣椒更开胃和促进消化哦。同时常吃西葫芦还可以有润肺美容的作用哦，让你的胃口大开，减少食欲不振带来的影响哦。