不管哪个季节鱼肉都是最受欢迎的，而鱼的种类有不少哦。今天就来介绍介绍鲟鱼。大家对于鲟鱼都是比较了解吧，它的肉质比三文鱼还要鲜美哦。那你会鲟鱼的做法吗?今天就简单给大家推荐比较常见的做法吧。

做法一：清蒸鲟鱼

第一步，首先备好鲟鱼、料酒、盐、豉油、生姜、红椒和葱。

第二步，将葱姜和辣椒直接切丝了，浸泡在水中，将鲟鱼直接处理干净洗好了，加料酒和涂抹盐腌制。

第三步，备好盘加鲟鱼，将葱姜和辣椒放进去，直接下锅蒸煮十分钟左右，捞出葱姜和辣椒，倒出汁液。

第四步，重新加上葱姜和辣椒，以及豉油。备好锅加油烧热了，将其淋上即可。

做法二：红烧鲟鱼

第一步，备好鲟鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、蚝油和老抽。

第二步，将鲟鱼直接处理干净后洗好了，加料酒和盐涂抹腌制。葱姜蒜直接切段切末。

第三步，备好锅加油将鲟鱼直接煎煮了，两边金黄后捞出。锅中加油烧热，加姜蒜片翻炒。

第四步，加上水和生抽以及蚝油和老抽烧煮，将鲟鱼直接下锅焖煮五分钟左右，加水淀粉收汁撒葱花即可。

做法三：番茄鲟鱼片

第一步，备好鲟鱼、西红柿、鸡蛋清、盐、生姜、淀粉、九层塔、胡椒粉和白糖。

第二步，将鲟鱼直接处理干净后洗好切片，放入盆中加盐腌制，加点鸡蛋清和胡椒粉搅拌腌制。

第三步，将番茄直接切块，生姜切片。备好锅加油烧热了，将生姜爆香了，加番茄翻炒。加点白糖提鲜。

第四步，加上水烧煮，煮开后加鲟鱼片盖上焖煮半分钟，加盐和九层塔翻炒后出锅。